Kurabiyeleri Adanadan yapıyorum ama diger illerimize de kargoyla gönderiyorum.Tanesi 4 Lira.Sipariş vermek için benimle iletişime geçin :)
İLETİŞİM NO:0537 549 16 35
14 Mayıs 2013 Salı
Nişan Kurabiyeleri
Kurabiyeleri Adanadan yapıyorum ama diger illerimize de kargoyla gönderiyorum.Tanesi 4 Lira.Sipariş vermek için benimle iletişime geçin :)
İLETİŞİM NO:0537 549 16 35
28 Nisan 2013 Pazar
Şeker Hamurlu Yaş Pasta (Butik Pasta)
Herkese merhabalar.
Geçen yazımda şeker hamurundan nasıl gül yapılacağını göstermiştim.Yapılan güllerin araya gitmesine gönlüm razı olmadı,hemen sıcagı sıcagına şeker hamurlu yaş pasta yapımını paylaşmak istedim.Bakalım nasıl yapmışım.
İlk önce pandispanyamızı hazırlıyoruz.Benim yuvarlak kek kalıbım vardı o yüzden yuvarlak yaptım.Ama siz isteginize göre kare,dikdörtgen veya kalp şeklinde pandispanya yapabilirsiniz.
Ben pandispanya yapmayı beceremem diyenler için marketlerde hazır pandispanyalar mevcut.Aynı evde yapılanlar gibi lezzetli oluyor hem de yorulmanıza gerek kalmıyor.
Öncelikle tercihinize göre pandispanyanızı süt veya suyla ıslatın ki sert olmasın.Ben her zaman sütle ıslatmayı tercih ederim.Ardından pasta kremanızı pastamıza iyice yayalım ve üstüne istediğimiz meyvelerden koyalım.Ben muz ve çileği pastaya çok yakıştırırım bu yüzden ikisini birden kullandım.
İpucu:Eğer pasta kreması yapmayı bilmiyorsanız,puding kullanabilir ya da süt kreması ve kuvertur çikolatayla leziz kremalar yapabilirsiniz.
Kekinizin üstüne ilk önce kremanızı sürün.Ardından hiç boş yer kalmayacak şekilde muzlarınızı dizin.Muzlarınızı dizdikten sonra üstüne tekrar krema dökün ve pastaya yedirin.
Ardından çileklerinizi pastanızın üzerine dizin.
Çileklerinizi tamamen dizdikten sonra üzerine krema sürün.Yalnız birazcık kremayı sonrası için ayırın.
Artık kekimiz üstüne ikinci kat kekin gelmesi için hazır :)
İkinci kat kekimizi de koyduktan sonra,kalan kremamızı pastamızın üstüne ve yanlarına tamamen yayıyoruz.Yalnız kremanın her yere eşit dağılmasına ve hiç bir yerde krema birikmemesine dikkat edin.Yoksa pastamızın üstüne şeker hamuru eklediğimizde pürüzlü bir görüntü oluşabilir.
İpucu:En son ayırdığımız krema şeker hamurunu pastamıza iyice yapıştırmak içindir.İsterseniz bal da kullanabilirsiniz.Pastanın üstüne fırça yardımıyla bal sürerseniz,şeker hamurunuz çok güzel yapışacaktır.Ben bu kez kremayla yapmayı tercih ettim.
İstediğiniz renkte hamuru masaya mısır unu serip açın.
Bu çok kolay bir işlem gözünüzün korkmasına hiç gerek yok.Hamuru göz kararı keki kaplayacak büyüklükte açın ve bir oklava yardımıyla kaldırıp kekinizin üstüne koyun.Hava boşlugu kalmamasına öze gösterin.Ellerinizi kullanarak pürüzleri giderin.Yapıştırmaya pastanın tam ortasından başlayın.Ortası yapıştıktan sonra yanlara geçin.Yanları da,ellerinizi yukarıdan aşağıya hareket ettirerek hamuru iyice yapıştırın ve hamurun bükülmemesine önem verin.Bir bıçak kullanarak hamurun fazlalıklarını kesin.(Bu işlemleri yaparken çok acelem olduğu için fotoğraflayamadım.)
Artık hazırladığımız gülleri kullanabiliriz :)
İpucu: Gülleri pastanıza yapıştırmadan önce en alt kısmını bıçakla keserek düz hale getirin ki pastaya daha kolay yapışsın.Şeke hamurlarını ve yaprakları yapıştırmadan önce,hamurların pastayla temas edecek kısımlarını suya batırılan bir fırçayla ıslatın ki pastamıza iyice yapışsın.
Artık zevkinize göre pastanızı süsleyebilirsiniz.
Ben şeker hamurunu çok kalın sevmediğim için hamuru ince açtım ve biraz pürüzler oluştu.Siz zevkinize göre hamurunuzu daha kalın açabilirsiniz ve böylece pastanız da pürüzsüz görünecektir.
Artık siz de pasta yapabilirsiniz.Sizin yaratıcılığınıza kalmış.Aynı işlemleri farkı renkte hamurla yapabilir ve farklı süsleyebilirsiniz ben bir de pembesini yaptım ama fotoğraf kalitesi çok iyi olmadı.
Umarım size yardımcı olmuşumdur ve sizlerden güzel geri dönüşler alırım.Yorumlarınızı bekliyorum.Takipte kalın :)
Geçen yazımda şeker hamurundan nasıl gül yapılacağını göstermiştim.Yapılan güllerin araya gitmesine gönlüm razı olmadı,hemen sıcagı sıcagına şeker hamurlu yaş pasta yapımını paylaşmak istedim.Bakalım nasıl yapmışım.
İlk önce pandispanyamızı hazırlıyoruz.Benim yuvarlak kek kalıbım vardı o yüzden yuvarlak yaptım.Ama siz isteginize göre kare,dikdörtgen veya kalp şeklinde pandispanya yapabilirsiniz.
Ben pandispanya yapmayı beceremem diyenler için marketlerde hazır pandispanyalar mevcut.Aynı evde yapılanlar gibi lezzetli oluyor hem de yorulmanıza gerek kalmıyor.
Öncelikle tercihinize göre pandispanyanızı süt veya suyla ıslatın ki sert olmasın.Ben her zaman sütle ıslatmayı tercih ederim.Ardından pasta kremanızı pastamıza iyice yayalım ve üstüne istediğimiz meyvelerden koyalım.Ben muz ve çileği pastaya çok yakıştırırım bu yüzden ikisini birden kullandım.
İpucu:Eğer pasta kreması yapmayı bilmiyorsanız,puding kullanabilir ya da süt kreması ve kuvertur çikolatayla leziz kremalar yapabilirsiniz.
Kekinizin üstüne ilk önce kremanızı sürün.Ardından hiç boş yer kalmayacak şekilde muzlarınızı dizin.Muzlarınızı dizdikten sonra üstüne tekrar krema dökün ve pastaya yedirin.
Artık kekimiz üstüne ikinci kat kekin gelmesi için hazır :)
İpucu:En son ayırdığımız krema şeker hamurunu pastamıza iyice yapıştırmak içindir.İsterseniz bal da kullanabilirsiniz.Pastanın üstüne fırça yardımıyla bal sürerseniz,şeker hamurunuz çok güzel yapışacaktır.Ben bu kez kremayla yapmayı tercih ettim.
Bu çok kolay bir işlem gözünüzün korkmasına hiç gerek yok.Hamuru göz kararı keki kaplayacak büyüklükte açın ve bir oklava yardımıyla kaldırıp kekinizin üstüne koyun.Hava boşlugu kalmamasına öze gösterin.Ellerinizi kullanarak pürüzleri giderin.Yapıştırmaya pastanın tam ortasından başlayın.Ortası yapıştıktan sonra yanlara geçin.Yanları da,ellerinizi yukarıdan aşağıya hareket ettirerek hamuru iyice yapıştırın ve hamurun bükülmemesine önem verin.Bir bıçak kullanarak hamurun fazlalıklarını kesin.(Bu işlemleri yaparken çok acelem olduğu için fotoğraflayamadım.)
Artık hazırladığımız gülleri kullanabiliriz :)
İpucu: Gülleri pastanıza yapıştırmadan önce en alt kısmını bıçakla keserek düz hale getirin ki pastaya daha kolay yapışsın.Şeke hamurlarını ve yaprakları yapıştırmadan önce,hamurların pastayla temas edecek kısımlarını suya batırılan bir fırçayla ıslatın ki pastamıza iyice yapışsın.
Artık zevkinize göre pastanızı süsleyebilirsiniz.
Ben şeker hamurunu çok kalın sevmediğim için hamuru ince açtım ve biraz pürüzler oluştu.Siz zevkinize göre hamurunuzu daha kalın açabilirsiniz ve böylece pastanız da pürüzsüz görünecektir.
Artık siz de pasta yapabilirsiniz.Sizin yaratıcılığınıza kalmış.Aynı işlemleri farkı renkte hamurla yapabilir ve farklı süsleyebilirsiniz ben bir de pembesini yaptım ama fotoğraf kalitesi çok iyi olmadı.
Umarım size yardımcı olmuşumdur ve sizlerden güzel geri dönüşler alırım.Yorumlarınızı bekliyorum.Takipte kalın :)
Şeker Hamurundan Gül Yapımı
Herkese merhabalar.
Pasta yapmaya yeni başlayan biri olarak,kendim gibi olan insanlara birazcık da olsa yardım edebilmek,onlarla bir şeyler paylaşabilmek için blogu açtım.Bugun gül yapımını öğrendim.
Pastanelerdeki yaşpastaların üstündeki güller, çiçeklere hep iç geçirerek bakmışımdır şimdiye kadar.Çünkü bir türlü yapamam.Aslında gül yapımının çok basit ve pratik bir yöntemi varmış ve fazla zaman harcamanıza gerek kalmıyor.Bakalım biz nasıl yapmışız.
Öncelikle şeker hamurunuzu istediğiniz inceliğe gelinceye kadar merdaneyle açın.Ve mantı yapacakmış gibi yatay kesin.
İpucu:Şeker hamurunu açmadan önce masanın üstüne mısır nişastası serpin ve beze yapın.Hamurunuz pürüzsüz olacaktır ve masaya yapışmayacaktır.Oklava yerine merdane kullanın.
Kestiğiniz hamurdan bir parça alın ve görseldeki gibi kıvırın.
Bu hale geldikten sonra uc kısmına parmagınızla bastırın.
Son olarak gerçek bir güle benzemesi için yapraklarını fotoğrafta gösterildiği gibi açın.
Veeeeee şeker güllerimizz hazırrr!
İpucu:Eğer hamurunuzun üstünde un ya da mısır nişastası beyaz beyaz görünüyorsa,tek yapmanız gereken ince ve yumuşak bir fırcayı suya hafifçe batırmak ve hamurunuza sürmek.Böylece hamurunuz hem parlayacaktır hem de üstündeki beyaz tozlar kaybolacaktır.Yalnız çok fazla su kullanmayın,fırçanızı suya hafifce değdirin.Aksi taktirde hamurunuzun boyası akabilir.
Eğer siz de gül yapraksız olmaz diyorsanız ve hazır yaprak kalıplarınız yoksa sadece bıçak ve kürdan kullanarak el yapımı yapraklar oluşturabilirsiniz.
Yeşil şeker hamurunuzu tıpkı gül yaparken açtıgımız gibi açıyoruz.(Ama hamuru açmadan önce masanızı önce ıslak bir bezle ardından kuru bir bezle silin ki yaprağımızda kırmızı lekeler olmasın.Masanın kurudugundan emin olduktan sonra hamurunuzu açın.)
Ardından bir bıçak yardımıyla küçük yapraklar şeklinde hamurumuzu kesiyoruz.
Ardından bir kürdan kullanarak yapragımızın dokusunu oluşturuyoruz.Çok özenmenize gerek yok,çirkin olsa bile gülün yanında harika görünüyor.:)
Gördüğünüz gibi pasta süslemek için profesyonel olmanıza gerek yok.Yeter ki isteyin,her şeyi başarabilirsiniz.Bunlar benim ilk denemelerimdi yeni yeni şeyler öğrendikçe sizinle paylaşacağım umarım memnun kalırsınız.Takipte kalın :)
Pasta yapmaya yeni başlayan biri olarak,kendim gibi olan insanlara birazcık da olsa yardım edebilmek,onlarla bir şeyler paylaşabilmek için blogu açtım.Bugun gül yapımını öğrendim.
Pastanelerdeki yaşpastaların üstündeki güller, çiçeklere hep iç geçirerek bakmışımdır şimdiye kadar.Çünkü bir türlü yapamam.Aslında gül yapımının çok basit ve pratik bir yöntemi varmış ve fazla zaman harcamanıza gerek kalmıyor.Bakalım biz nasıl yapmışız.
Öncelikle şeker hamurunuzu istediğiniz inceliğe gelinceye kadar merdaneyle açın.Ve mantı yapacakmış gibi yatay kesin.
İpucu:Şeker hamurunu açmadan önce masanın üstüne mısır nişastası serpin ve beze yapın.Hamurunuz pürüzsüz olacaktır ve masaya yapışmayacaktır.Oklava yerine merdane kullanın.
Kestiğiniz hamurdan bir parça alın ve görseldeki gibi kıvırın.
İpucu:Eğer hamurunuzun üstünde un ya da mısır nişastası beyaz beyaz görünüyorsa,tek yapmanız gereken ince ve yumuşak bir fırcayı suya hafifçe batırmak ve hamurunuza sürmek.Böylece hamurunuz hem parlayacaktır hem de üstündeki beyaz tozlar kaybolacaktır.Yalnız çok fazla su kullanmayın,fırçanızı suya hafifce değdirin.Aksi taktirde hamurunuzun boyası akabilir.
Eğer siz de gül yapraksız olmaz diyorsanız ve hazır yaprak kalıplarınız yoksa sadece bıçak ve kürdan kullanarak el yapımı yapraklar oluşturabilirsiniz.
Yeşil şeker hamurunuzu tıpkı gül yaparken açtıgımız gibi açıyoruz.(Ama hamuru açmadan önce masanızı önce ıslak bir bezle ardından kuru bir bezle silin ki yaprağımızda kırmızı lekeler olmasın.Masanın kurudugundan emin olduktan sonra hamurunuzu açın.)
Ardından bir bıçak yardımıyla küçük yapraklar şeklinde hamurumuzu kesiyoruz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)